Patrick LAURENT, mycologue, expert en pathologie du bâtiment, membre de la Sté des Experts Bois à PARIS, vient de publier un article sur la problématique des champignons lignivores dans le bâti, dans la revue scientifique et technique des monuments historiques "MONUMENTAL", semestriel 2/2017. 

La mérule et la problématique des champignons lignivores dans le bâti.

La mérule un fléau biblique, qui ces dernières années prend une ampleur exponentielle. La faute à notre mode vie, nos méthodes d’isolation augmentant le confinement de nos habitats, la mise en œuvre de matériaux modernes inadaptés aux constructions anciennes, la méconnaissance de la biologie des champignons et dans une moindre mesure, le réchauffement climatique.

Développement de la Mérule :

Phase 1 : une spore germe pour former un mycélium primaire. Ce mycélium se lie à un autre mycélium primaire pour former un mycélium secondaire sexué, qui pourra se reproduire par l’intermédiaire des spores produites par une « fructification » nommée sporophore.

Phase 2 : la partie végétative de la mérule est un mycélium composé de filaments très fins ou hyphes (de 3 à 10 µm de Ø (sauf les hyphes vasculaires qui peuvent atteindre 30 (40) µm)), qui pénètrent le bois d'abord en surface puis ensuite en profondeur, en suivant les cavités et canaux vasculaires et perforant leur paroi pour passer d'une cellule à l'autre.

Phase 3 : en surface, les hyphes s'agglomèrent et forment un réseau constitué de cordonnets blancs puis brunâtres (syrrotes), dont l'aspect rappelle celle d'une toile d’araignée.

Phase 4 : les enzymes contenues dans ce mycélium absorbe la cellulose et en conséquence décompose le bois en une pourriture cubique, brune, généralement à gros pas (section des cubes 2,5 x 7 cm).

Phase 5 : une fois la décomposition avancée, le champignon forme des sporophores (fructifications) d'aspect plissé de couleur rouille bordé d’une marge blanchâtre.

Phase 6 : Ces sporophores émettent des spores (10 cm² produit entre 4 et 5 milliards de spores) qui se répandent par les courants d'air et assurent la dissémination de l'espèce. Les spores sont donc présentes dans l’atmosphère et n’attendent plus qu’un environnement favorable pour se développer.

Les différentes études scientifiques menées à ce jour permettaient d'indiquer que la prolifération de la mérule pouvait progresser de 2 à (5) 8 (10) millimètres par jour en surface (après la germination), nous savons aujourd'hui, grâce à des constatations de terrain et des expériences en notre laboratoire, que la mérule est capable de progresser jusqu'à 12 cm par jour.

Nos observations viennent parfois contredire certaines certitudes trop bien ancrées, mais malheureusement non vérifiées. Pourtant nous connaissons désormais parfaitement les environnements qui conditionnent le développement des champignons lignivores, dont la mérule, et les moisissures.

Conditions environnementales pour le développement de la mérule :

Pour la mérule, quatre facteurs sont indispensables et qui se résument à :

1.       Présence d’humidité (pas d’eau = pas de champignons), entre 20% et 35% (cesse de croître après 45%)

2.       Confinement de l’air, qui se traduit par un manque de ventilation

3.       Obscurité obligatoire pour le développement du mycélium, cependant la lumière (même discrète) est indispensable au développement du sporophore.

4.       Présence de cellulose, que la mérule trouve dans le bois et ses dérivés (carton, papier, matériaux biosourcés, coton...) Mais le bois n’est pas indispensable à la germination de la spore qui mesure 5 x 11 µm, où quelques poussières cellulosiques suffisent. C’est ainsi qu’on peut voir se développer une mérule sur un mur sur plusieurs dizaines de m², sans un seul cm³ de bois !

Quant à la chaleur souvent évoquée, elle n’est pas un facteur déterminant. Dans les référentiels FCBA et QUALIBAT, et sur d’autres documents techniques, desquelles découlent de nombreuses expertises, il est écrit que la mérule ne peut se développer qu’à partir d’une température de 20°, ce qui est absolument faux. Si effectivement en laboratoire il est constaté une croissance dans des températures optimales comprises entre 18° et 24°, il en est tout autre sur le terrain. En effet, les mérules se développent la plupart du temps dans des maisons inhabitées, abandonnées temporellement. Ces maisons ne sont alors plus chauffées. D’autre part on constate qu’elles se développent aussi très souvent, pour ne pas dire dans la majorité des cas, dans les sous-sols ou les caves qui atteignent difficilement les 12° (15°). En fait, Le Mérule commence à se développer vers 3° – 5°C. Les températures enregistrées dans les caves, sont donc très inférieures à cet optimum thermique. Nous recevons des Mérules en stade de développement, même en hiver quand les températures sont basses. Elle cesse son développement vers 26° – 28°C, les écarts observés étant liés à l’importance des autres facteurs conditionnant son développement.

Une exposition de 15 minutes à 40° (45°), tue les filaments mycéliens (hyphes).

Quelques mises au point :

La mérule est bien du genre féminin, il s’agit donc d’une mérule et non d’un mérule. Serpula lacrymans (Wulf.) J. Schröter Meddn Soc. Fauna Flora fenn. 11: 21, 1885., est communément appelée, mérule pleureuse ou mérule des maisons. Son nom scientifique est parfois écrit S. lacrimans, la publication officielle ci-dessus, prouve que lacrymans s’écrit avec un y.

La mérule ne forme pas de rhizomorphes comme les Coniophores ou les Fibropores, mais des syrrotes. Ce sont des cordons mycéliens spécifiques capables d’alimenter le champignon en eau.

Il est écrit qu’il existe plusieurs mérules, où sont cités régulièrement les Leucogyrophana. Non, ces dernières ne sont pas des mérules et elles n’ont pas les mêmes exigences. Mais il existe effectivement plusieurs mérules dont deux en Europe : Serpula lacymans (déjà citée) et S. himantioides (dite mérule sauvage) et dans le monde, il existe aussi S. incrassata en Amérique, S. tignicola en Russie, S. similis en Asie, pour ne citer que celles-ci.

On parle aussi de constat ou d’état parasitaire. Le mot est mal choisi, car il n’existe pas de parasite dans le bâtiment. Ce sont certes des espèces nuisibles. Les parasites ne s’attaquent qu’aux êtres vivants, or le bois mis en œuvre dans le bâti est mort. Il s’agit donc d’espèces saprotrophes (décomposeurs) et non de parasites.

L’analyse du champignon est indispensable.

Trop souvent le champignon est « identifié » de façon plus qu’aléatoire par des "non sachants", encore moins des spécialistes, ce qui n’est pas sans conséquences.

J’ai pu constater sur des rapports d’analyse de laboratoires qui ont pignon sur rue mais non spécialisés en mycologie, des erreurs grossières du genre :

Espèces végétales concernées : mérule. Les champignons ne sont en rien des végétaux, ils en sont même très éloignés par leur mode de vie hétérotrophe. Ils font partie d’un règne à part, les Mycètes (ou Fungi) depuis 1969.

Il est aussi conclut mérule, sous prétexte de la présence d’une pourriture cubique. Si effectivement la mérule produit une pourriture cubique, c’est le cas également pour plus de 2000 espèces de champignons saprotrophes. Il est malheureusement trop souvent conclu à la présence de mérule, sur la seule existence de ce type de pourriture cubique !

L’amalgame est fait entre moisissure et champignon. Toutes les moisissures sont des champignons, mais surtout pas l’inverse. La mérule n’est en aucun cas une moisissure. Les moisissures, des micromycètes, ont des modes de vie bien différents. On ne parle pas d’infection par les champignons, mais bien d’infestation.

Le prélèvement d’échantillon est donc indispensable en cas d’infestation. Le morceau prélevé, environ 5 à 10 cm² est ensuite adressé à un laboratoire mycologique pour être identifié. On connaît alors à qu’elle espèce on a à faire, à quel type de pourriture (cubique, fibreuse, alvéolaire ou molle) et ont peut alors donner les préconisations en matière de traitement.

Il n’existe pas de norme ou de nomenclature spécifiques, pour l’évacuation ou le traitement des déchets issus de matériaux infestés par des champignons. Ils sont donc considérés comme des déchets "inertes" du BTP et peuvent donc être accepté en déchetteries.

Les traitements curatifs :

Nous considérons 4 types d’interventions :

1—Champignons développant des syrrotes

Mérule : Serpula lacrymans = Décrépissage et injection de fongicide dans les maçonneries, brûlage des surfaces infestées, dépose des bois cariés

2—Champignons développant des rhizomorphes

Coniophores, Fibropores et Astérostromes : Décrépissage et pulvérisation des maçonneries, brûlage des surfaces infestées, dépose (ou purge) des bois cariés

3—Champignons ne développant pas de syrrotes ou de rhizomorphes

Polypores, Trechispora, Grandinia, Lenzites…

Pas de traitement des maçonneries

Dépose des bois cariés (pourris), purge et bûchage possible à condition de traiter les bois secs et sains en amont et en aval de l’infestation

4—Champignons ne développant pas de syrrotes ou de rhizomorphes

Pezize, Coprin…

Pas de traitement. Un simple assèchement du milieu suffit à tuer les champignons

Dans tous les cas :

1.       Résorber les causes d’humidité

2.       Assurer une parfaite ventilation

Un mycélium mort, même réhumidifié ne peut plus se développer. Là encore, l’expertise effectuée par un spécialiste peut éviter un traitement, lourd, long, onéreux et surtout inutile.

Un traitement chimique nécessite les étapes suivantes :

1. La dépose des matériaux, cloisons, enduits.

2. Dépose des bois cariés par une pourriture cubique.

3. Le décrépissage, piquetage, brossage des murs.

4. Le brûlage des murs (voire du sol), pour, d’une part, brûler les spores (quand elles sont présentes) et d’autre part, brûler le mycélium souvent niché dans des endroits profonds et inaccessibles. Ce brûlage a aussi l’avantage de carboniser ce mycélium et donc de bien voir la zone infestée !)

5. Le perçage de trou d’injection tous les 25 à 30 cm, en quinconce, sur les 2/3 de l’épaisseur du mur.

6. L’injection de fongicide dans les maçonneries. (A savoir qu’à ce jour, aucun produit n’est homologué pour être injecté dans les maçonneries).

* Un traitement par AIR CHAUD suivant la Norme EN 14128 (juillet 2004) peut être effectué.

Traitement préventif :

Le seul traitement préventif  contre la mérule, est d'assurer un environnement sec, bien ventilé, et donc non propice au développement de celle-ci.

Notre laboratoire travail d'ailleurs à l'expérimentation de différentes méthodologies, comme le traitement par AIR CHAUD, ainsi qu'à d'autres types comme les micro-ondes, ou encore les lampes infrarouges.

Référentiels :

1.     FCBA DQ Cert. 16-310

2.     QUALIBAT 1532

3.     SEMHV R17-001

Patrick LAURENT, mycologue, expert en pathologie du bâtiment, expert près la Cour d'Appel de Nancy, membre de la Sté des experts bois, enseignant vacataire à l'Université de Lorraine (ENSTIB) - Laboratoire mycologique et cabinet d’expertise SEMHV. 10, rue Gambetta – 88100 SAINT DIE DES VOSGES

semhv@merule-expert.com    www.merule-expert.com tel. 03 29 57 14 97 ou 06 25 29 06 72.

Liste rouge des champignons menacés d'Alsace

Coordination scientifique :

Station d’Etudes Mycologiques des hautes Vosges (SEMHV)

Structures contributrices : Sattion d'études mycologiques des hautes Vosges, Société mycologique du Haut-Rhin, Société mycologique de Strasbourg et ODONAT.

Animation du comité d’évaluation de la Liste rouge :

Patrick LAURENT Expert (SEMHV)

Membres du comité d’évaluation :

Patrick LAURENT (SEMHV)
Sylvia BASTOS (SEMHV)

Jean-Luc MULLER (SMHR)
Daniel DOLL (SMHR)
Dominique SCHOTT (SMS)

Labellisation et validation de la Liste rouge :

Avis favorable émis par l’UICN le 8 septembre 2014.
Avis favorable émis par le Conseil Scientifique Régional du Patrimoine Naturel le 4 décembre 2014.

Citations recommandées :
Citation du chapitre :

LAURENT P., J.L. MULLER, D. SCHOTT, 2015. Les champignons supérieurs. In ODONAT (coord.), 2015. Livre rouge de la nature menacée en Alsace. Collection Conservation Alsace, Strasbourg : pp-pp

Citation de la Liste rouge :
SEMHV, SMHR, SMS, 2015. La Liste rouge des champignons supérieurs menacés en Alsace. In ODONAT (coord.), 2015. Livre rouge de la nature menacée en Alsace. Collection Conservation Alsace, Strasbourg : pp-pp

La fonge (champignons supérieurs ou macromycètes)
par Patrick LAURENT

100 000 espèces décrites dans le monde, 35000 espèces en Europe, 15000 espèces en France, 5587 espèces en Alsace.
Seuls les champignons supérieurs (macromycètes) sont pris en compte dans la liste rouge.

    On ne connaît pas le nombre d’espèces de champignons dans le monde. En nombre d’espèces, on estime que le règne fongique serait au 2ème rang après celui des insectes… Si on estime le rapport de diversité entre le règne végétal et le règne fongique, il serait de l’ordre de 4 à 9. (il y aurait en effet de 4 à 9 fois plus d’espèces de champignons que de végétaux !) Le nombre d’espèces de champignons dans le monde est estimé à 1,5 million. Environ 100 000 sont connues, si l’on compte toutes les espèces de champignons (donc aussi les levures, les moisissures, les rouilles, etc.). En France leur nombre est estimé à 20 000.

L’inventaire est toujours en cours. La plupart de ces espèces sont également présentes en Europe. Environ 5000 d’entre elles produisent des chapeaux. Parmi ces dernières, les deux tiers produisent des ectomycorhizes vivant en symbiose avec les racines des plantes et notamment les arbres.

    Tout au long de l’élaboration de cette liste rouge, j’ai été animé par par la nécessité d’attirer l’attention des autorités compétentes, celle des gestionnaires de milieux naturels, mais aussi celle des simples citoyens, sur l’importance écologique des champignons, incontournables organisme de la biodiversité, afin que leur protection soit ressentie comme composante essentielle de la protection de l’environnement en général.

    Il m’est toujours difficile en effet, de lire une synthèse, voire un simple article sur la biodiversité d’un milieu, sans y trouver une note sur les champignons. Le rôle de la fonge est méconnu, voire inconnu, souvent sous-estimé. Pourtant le rôle des champignons dans la nature est crucial, il est le lien indispensable avec le monde végétal et par voie de conséquence le monde animal, sans qui ces derniers ne pourraient vivre.

    De grands bouleversements ont été opérés ces dernières années concernant la classification du monde vivant ayant des conséquences sur la nomenclature de la fonge, accentués par les nouvelles connaissances dues à la maîtrise de la biologie moléculaire. Cependant, la mise à jour des bases de données concernant les champignons supérieurs prendra encore du temps, tout en sachant qu’elle est toujours en constante évolution.

    Une chose est certaine, les champignons fascinent l’être humain pour des raisons multiples, l’aspect culinaire n’étant pas négligeable, mais les champignons tuent aussi, et ils inspirent en conséquence une certaine méfiance. Concernant les 5557 taxons présents en Alsace (4446 retenus pour la liste rouge), la grande majorité des espèces ne sont pas comestibles ou ne représentent aucun intérêt culinaire. Environ 300 espèces sont néanmoins comestibles, mais seulement une vingtaine d’entre elles valent vraiment la peine d’être cuisinées. Beaucoup sont toxiques et également une vingtaine d’espèces peuvent être mortelles. Depuis plusieurs décennies, on constate dans la région et notamment sur le massif vosgien, une pression de plus en plus importante exercée par les cueillettes de champignons. La cueillette de loisir représente peu de danger, mais les razzias organisées nuisent davantage aux biotopes producteurs de sporophores. La mobilité accrue, les congés et RTT rendant les cueilleurs plus disponibles et dans ce contexte on note le recul de certaines espèces comme les Girolles par exemple, mais pas seulement ; sans compter le piétinement des sols écrasant les mycéliums. En France, aucune espèce de champignon n’est protégée, on a même le droit de vendre des Amanites phalloïdes sur les marchés, seules deux espèces sont interdites à la vente : Le Gyromitre comestible et plus récemment le Tricholome équestre ! Traditionnellement les mesures de protection visent les milieux et concernant spécifiquement les champignons, le nouveau code rural limite la cueillette à 5 l par personnes et par jour, hors des réserves naturelles et des propriétés privées. Au-delà, un arsenal de sanctions sont prévues, pouvant aller jusqu’au délit. Dans notre pays, les champignons n’ont aucun statut administratif légal, en gros, ils n’existent pas. Pourtant des pays voisins ont pris des mesures de protection pour au moins une vingtaine d’espèces fortement menacées. Sachant que nos champignons sont, ou des symbiotes indispensables des arbres, ou qu’ils remplissent des fonctions essentielles dans la décomposition de la matière organique, notamment végétale et plus accessoirement animale et fongique, ou qu’ils agissent enfin comme des régulateurs de populations dans écosystèmes ou les climax ; la dégradation de la fonge devrait être prise au sérieux au plus haut niveau de nos instances publiques républicaines.

Sans champignons, pas de forêts

Ce slogan, je le martèle, au côté d’autres mycologues depuis plus de vingt ans et on pourrait facilement l’étendre à cette nouvelle version : Sans champignons, pas de vie. Si les forêts constituent dans notre région leur habitat par excellence, les endroits non boisés sont pour eux un autre refuge non négligeable.

Pour commander l'ouvrage 30€ : commander

    L’auteur est un passionné, il appartient à cette phalange de mycologues amateurs de haut niveau, il a réussi en autodidacte, à acquérir une connaissance approfondie du monde exigeant des champignons dits « macromycètes ». Il s’est formé auprès des grands noms de la mycologie nationale et alsacienne avec notamment le maître incontesté Paul Hertzog. Ne faut-il pas pour localiser une espèce et vu la fugacité d’apparition des sporophores, qu’un observateur compétent soit présent au moment venu ?

    Domicilié dans les Vosges, Patrick LAURENT s’est tout naturellement attaché à l’étude des champignons du massif vosgien et voilà qu’il nous livre dans ce premier tome, les longues listes de ses récoltes et trouvailles, regroupées en ensembles végétaux à larges spectres à travers le massif.

    Au fil des pages apparaissent bien des raretés, des observations inédites élargissant nos connaissances sur la répartition des espèces. En tête de chapitres, consacrés à des entités assez vastes, l’auteur tente un essai intéressant, celui qui consiste à proposer une terminologie nouvelle, récemment introduite. Il désigne trois espèces comme étant représentatives de ces entités et nommées respectivement « espèce parapluie », « espèce déterminante » et « espèce caractéristique ». L’avenir nous dira la maniabilité de ces concepts, liée à la fiabilité de leur définition. Nul doute que l’on devrait pouvoir progresser vers un rapprochement avec les concepts de phytosociologie dûment éprouvés, d’espèces caractéristiques, différentielles, de groupement végétaux plus étroitement définis. Les données accumulées dans cet ouvrage pourront y contribuer.

    Le livre fourmille de découvertes hautement intéressantes sur la répartition des espèces sur des extensions altitudinales jusqu’ici non recensées. Qu’il me soit permis d’en citer un exemple tiré du chapitre « forêt de ravins » qu’il intitule - érablaies sur éboulis -. Il y cite comme espèce parapluie, la rareté Hypsizygus ulmarius trouvée en 2004 sur orme de montagne dans la réserve naturelle du Frankenthal. Ce taxon actuellement en perdition, électif des ormes en milieu tempéré, était connu jusqu’ici comme centré sur le corridor rhénan, les allées urbaines bordées d’ormes. Or en Scandinavie, il est donné comme pas rare sur bouleau et tremble jusque dans l’étage subarctique. Voilà que la station de l’étage montagnard supérieur du Frankenthal fait le lien. Le présent ouvrage ouvre donc bien des perspectives. De plus, Patrick LAURENT nous fait découvrir des curiosités s’intéressant par exemple à de petits ascomycètes hautement spécialisés, comme cette minuscule espèce poussant sur crottes de Grand tétras au Gazon du Faing.

Je souhaite que cet ouvrage trouve un accueil très favorable auprès de la communauté mycologique et naturaliste en général, tout en félicitant l’auteur.

Roland Carbiener

Installé à Wisembach depuis 23 ans, Partick LAURENT est devenu expert en mycologie. Il est seul en France à avoir ce titre. Patrick LAURENT partage aujourd'hui son temps à cette activité de mycologue professionnel. C'est lui qui a créé la Station d'études mycologiques des hautes Vosges en 2010. Il sera présent au salon du livre du FIG à Saint Dié des Vosges Plus d'info

Dernière publication

• Champignons d'Alsace et des Vosges, LAURENT Patrick, éditions Saint Brice, 2015 

Biographie détaillée

Fruit de tente années de prospection sur le terrain, ce très beau livre de 400 pages présente plus de 500 espèces du massif vosgien, soit moins d’un cinquième de la richesse fongique de ce massif. Ce véritable trésor mycologique est une part très importante de la biodiversité du massif.Après une description de la  montagne vosgienne, l’auteur replace les champignons dans le monde vivant.  Après avoir décrit leur mode de vie, il introduit la notion d'espèces déterminantes.  Chaque chapitre décrit un type d'habitat, puis trois espèces déterminantes du biotope concerné, suivi des champignons caractéristiques de cet habitat. Les différentes espèces de champignons sont regroupées par milieu, des Vosges du Nord aux Vosges du Sud, jusque dans le Sundgau, sans oublier les collines sous-vosgiennes et les milieux humides remarquables, passant des prairies vertes aux forêts variées.

Chaque espèce décrite comporte, après son nom scientifique, des indications concernant : la famille, le statut trophique, sa comestibilité ou toxicité, sa vulnérabilité et donc la place que nous proposons dans la liste rouge.Le début du livre présente les différents mycologues ayant œuvré dans la région depuis la création de la Société Mycologique de France née dans les Vosges en 1884, de Quelet, Forquignon et Mougeot, jusqu’à nos contemporains Hertzog, Rastetter, Trichies et Maurice. Il évoque également les différentes sociétés mycologiques des sept départements et des trois régions sur lesquels s’étale le massif, sans oublier notre Fédération Mycologique de l’Est fondée en 2001.L’auteur, Patrick LAURENT, est un autodidacte ; il a découvert le monde de la forêt et celui des champignons en suivant son père. La curiosité puis la passion pour ce monde plein de mystère l’ont vite conduit à en apprendre toujours plus au point d’être maintenant reconnu comme l’un des deux spécialistes français en mycologie. Il a créé la station d’étude mycologique des Hautes Vosges et il fait autorité dans notre région, en France et même à l’étranger.